Description
Entdecke die perfekten Apfel Crumble Käsekuchen-Quadrate! Diese köstlichen Leckerbissen vereinen die cremige Textur von Käsekuchen mit dem knackigen Genuss eines Apfel-Crumble-Toppings. Ideal für jede Gelegenheit, ob zu Kaffee mit Freunden oder als krönender Abschluss eines Festmahls. Lass dich von der Kombination aus frischen Äpfeln, zartem Zimt und einer leicht süßen Füllung verführen – diese Quadrate sind einfach unwiderstehlich!
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 100 g ungesalzene Butter
- 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1–2 Teelöffel Apfelextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 mittelgroßer Apfel (ca. 150–200 g), z.B. Braeburn oder Gala
- 100 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 50 g Haferflocken (zart)
- 75 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 75 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 1 mittelgroßer Apfel (ca. 150–200 g), z.B. Elstar oder Boskoop
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor und lege eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Zermahle die Kekse in einem Food Processor und mische sie mit geschmolzener Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Form und backe sie für ca. 8–10 Minuten vor.
- Schlage den Frischkäse mit Zucker cremig, füge nacheinander die Eier hinzu und rühre Vanille-, Apfel-Aroma und Salz ein.
- Vermische Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel. Füge kalte Butter hinzu und verarbeite alles zu einer streuselige Konsistenz, dann hebe gewürfelte Äpfel unter.
- Gieße die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden und verteile das Crumble-Topping gleichmäßig darauf.
- Backe für ca. 50–60 Minuten bei reduzierter Temperatur von 160°C, bis der Rand fest ist, die Mitte aber noch leicht wackelt.
- Lasse den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen und stelle ihn dann für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Quadrat (ca. 100 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg