Description
Entdecke die Baked Feta Kartoffeln, ein gesundes und schmackhaftes Ofengericht, das sich perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen eignet. Mit frischem Gemüse und cremigem Feta-Käse bietet dieses Rezept eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass du mehr Zeit mit deinen Lieben verbringen kannst!
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 300 g Süßkartoffeln (optional)
- 200 g hochwertiger griechischer Feta oder pflanzlicher Feta (für vegane Variante)
- 4 EL extra natives Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g Brokkoli (optional)
- 100 g Spinat (optional)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Rosmarin) zum Garnieren
- 2 Zehen frischer Knoblauch
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche und schäle die Kartoffeln, dann schneide sie in gleichmäßige Würfel.
- Schneide das Gemüse: Paprika und Zucchini in Würfel, Kirschtomaten halbieren, Brokkoli in Röschen teilen.
- Mische in einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und gehackten Knoblauch.
- Gib die Kartoffeln und das Gemüse in die Marinade und mische alles gut durch.
- Verteile die Mischung auf einem Backblech mit Backpapier und platziere den Feta in der Mitte.
- Backe alles für ca. 30-40 Minuten im Ofen bis die Kartoffeln goldbraun sind.
- Garniere das Gericht mit frischen Kräutern und serviere es heiß.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg