Description
Diese cremige Hähnchen-Garnelen Alfredo Pasta ist das perfekte Gericht für alle, die schnelle, köstliche und nahrhafte Mahlzeiten lieben. Mit zarten Hähnchenstücken und saftigen Garnelen in einer samtigen Sahnesoße, die sich perfekt mit al dente Fettuccine verbindet, wird dieses Rezept sowohl Familien als auch Feinschmecker begeistern. In weniger als einer Stunde zubereitet, eignet es sich ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Abendessen mit Freunden.
Ingredients
- 400–500 g Fettuccine
- 2 große Hähnchenbrustfilets (ca. 400–500 g), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 300–400 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 500 ml Schlagsahne (30% Fett oder mehr)
- 150–200 g frisch geriebener Parmigiano Reggiano
- 4–6 Esslöffel ungesalzene Butter (ca. 60–90 g)
- 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Hähnchenbrust in 2–3 cm große Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver würzen.
- Garnelen putzen und ebenfalls würzen.
- Knoblauch hacken und Parmesan reiben.
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten), dann herausnehmen.
- Garnelen im selben Öl anbraten (1–2 Minuten pro Seite), dann beiseite stellen.
- Fettuccine nach Packungsanweisung al dente kochen; etwa 250 ml Nudelwasser aufbewahren.
- Butter in der Pfanne schmelzen lassen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Sahne einrühren und sanft köcheln lassen; Parmesan nach und nach einrühren bis die Soße cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken; bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
- Fettuccine zur Soße geben, gut vermengen.
- Hähnchen und Garnelen unterheben; sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 670 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 24 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 180