Description
Diese cremige High Protein Chicken Pot Pie Suppe ist eine köstliche und nahrhafte Option für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Sie vereint alle Aromen eines klassischen Chicken Pot Pies in einer herzhaften, wohltuenden Suppe. Mit frischem Gemüse und zartem Hähnchenbrustfilet ist diese Suppe nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 400–500 g gekochtes und zerkleinertes Hähnchenbrustfilet
- 1–1,2 Liter Hühnerbrühe
- 250 ml Magermilch (1,5 % Fett) oder ungesüßte pflanzliche Milchalternativen
- 2 Esslöffel Vollkornmehl oder 1/2 Teelöffel Speisestärke
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 100 g Mais (frisch oder gefroren)
- 1 mittelgroße Kartoffel (gewürfelt, optional)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin (fein gehackt)
- eine Handvoll frische Petersilie zum Garnieren
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- eine Prise Paprikapulver (mild)
- ein Spritzer nicht-alkoholischer Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
Instructions
- Koche das Hähnchen in leicht gesalzenem Wasser oder Hühnerbrühe, bis es gar ist. Abkühlen lassen und zerkleinern.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Brate die Zwiebel, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten an, bis sie weich sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn weitere 1 Minute.
- Streue das Vollkornmehl über das Gemüse und rühre gut um. Brate das Mehl für 1–2 Minuten an.
- Gieße nach und nach die Hühnerbrühe hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln. Füge die Magermilch oder pflanzliche Alternative hinzu und rühre gut um.
- Gib Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Füge die Erbsen, den Mais und ggf. die Kartoffeln hinzu und lasse die Suppe für ca. 10–15 Minuten köcheln.
- Rühre das zerkleinerte Hähnchen ein und lasse alles für weitere 2–3 Minuten durchwärmen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 25
- Cholesterol: 70