Description
Dieser cremige Tahini-Zitronen-Kichererbsen-Salat ist die perfekte Kombination aus frischem Geschmack und nahrhaften Zutaten. Er eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als schmackhafte Beilage für Grillpartys. Mit knackigem Gemüse, einer aromatischen Tahini-Zitronen-Dressing und gesunden Kichererbsen sorgt dieser Salat für ein echtes Geschmackserlebnis.
Ingredients
- Kichererbsen (vorgekocht, aus der Dose oder dem Glas) – 400 g
- Rote Zwiebel (optional, fein gehackt) – 1 Stück
- Gurke (optional, gewürfelt) – 1 Stück
- Tomaten (optional, gewürfelt oder halbierte Kirschtomaten) – 200 g
- Tahini (Sesammus) – 60 g
- Zitronensaft (frisch gepresst) – 60 ml
- Knoblauch (fein gehackt oder gepresst) – 2 Zehen
- Wasser – 80 ml
- Olivenöl (natives Olivenöl extra) – 30 ml
- Salz – nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Kreuzkümmel (gemahlen) – 1 TL
- Paprikapulver (süß oder geräuchert) – 1 TL
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander oder Minze) – nach Belieben
Instructions
- Gieße die Kichererbsen in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab. Lass sie gut abtropfen.
- Schneide das Gemüse: rote Zwiebel, Gurke und Tomaten in passende Stücke.
- Bereite das Dressing vor: Vermenge in einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut durch.
- Füge esslöffelweise Wasser hinzu und rühre weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Gib die Kichererbsen und das geschnittene Gemüse in eine große Salatschüssel und gieße das Dressing darüber.
- Mische alles gründlich durch und füge die frischen Kräuter hinzu.
- Lasse den Salat mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 345 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 330 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg