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Cremiges Zucchini Noodle Chicken Alfredo: Gesund & Schnell

Cremiges Zucchini Noodle Chicken Alfredo: Gesund & Schnell


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  • Author: Irmgard
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 2 Portionen 1x

Description

Entdecke das köstliche Rezept für cremiges Zucchini Noodle Chicken Alfredo, das nicht nur gesund ist, sondern auch in weniger als 45 Minuten zubereitet werden kann. Diese leichte Variante des italienischen Klassikers kombiniert frische Zucchini mit zartem Hähnchen und einer cremigen Sauce aus Schlagsahne und Parmesan. Perfekt für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen!


Ingredients

Scale
  • 23 mittelgroße Zucchini (ca. 500 g)
  • 400500 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 ml Schlagsahne (30-36% Fett)
  • 80 g frisch geriebener Parmesan
  • 23 Zehen Knoblauch
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • eine Prise Muskatnuss (optional)
  • Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Instructions

  1. Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und schneide sie mit einem Spiralschneider in Nudeln. Lege die Zoodles in ein Sieb, salze sie leicht und lasse sie ca. 10 Minuten ruhen. Drücke überschüssige Flüssigkeit aus.
  2. Hähnchen anbraten: Schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel, würze es mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen ca. 5-7 Minuten goldbraun an. Nimm es aus der Pfanne.
  3. Alfredo-Sauce zubereiten: Schmelze die Butter in der gleichen Pfanne, füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn kurz an. Gieße die Schlagsahne hinein und lasse sie bei niedriger Hitze erhitzen. Rühre den Parmesan ein, bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Kombinieren & Servieren: Gib das Hähnchen zurück in die Sauce und füge die Zoodles hinzu. Schwenke alles kurz (maximal 1-2 Minuten), bis die Nudeln warm sind.
  5. Abschmecken: Garniere das Gericht vor dem Servieren mit Petersilie oder Basilikum sowie zusätzlichem Parmesan.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (300 g)
  • Calories: 475 kcal
  • Sugar: 4 g
  • Sodium: 500 mg
  • Fat: 29 g
  • Saturated Fat: 15 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 14 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 34 g
  • Cholesterol: 75 mg