Description
Genieße ein köstliches Gericht mit Deinem Schongarer Butterhuhn, das die Aromen von würzigen Gewürzen, frischem Ingwer und zartem Hähnchenfleisch in einer cremigen Sauce vereint. Dieses einfache Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage oder um bei Familientreffen zu beeindrucken. Mit minimalem Aufwand zauberst du ein herzhaftes Essen, das jeden begeistert.
Ingredients
Scale
- 900 g – 1,2 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut oder Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 4–6 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 5 cm frischer Ingwer, gerieben
- 60 g Butter, in Stücke geschnitten
- 400 g gehackte Tomaten oder 120 g Tomatenmark
- 120 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 240 ml schwere Sahne oder Kokosmilch (vollfett)
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 Teelöffel mildes Chilipulver
- ½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
- 1–2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und trocken tupfen.
- Aromaten anbraten (optional): In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Butter erhitzen, Zwiebel hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer für weitere 1–2 Minuten zugeben.
- Gewürze hinzufügen: Die Pfanne vom Herd nehmen und Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel sowie Chilipulver einrühren.
- Alles im Crockpot vereinen: Gebratene Zwiebel-Gewürz-Mischung in den Slow Cooker geben, Hähnchenstücke, restliche Butter, Tomaten und Brühe hinzufügen; gut umrühren.
- Garen im Slow Cooker: Den Slow Cooker abdecken und auf niedriger Stufe für ca. 6–8 Stunden oder auf hoher Stufe für ca. 3–4 Stunden garen.
- Cremigkeit hinzufügen: Etwa eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit die Sahne oder Kokosmilch einrühren.
- Abschmecken und servieren: Nach der Garzeit das Gericht abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 6–8 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schongaren
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 6
- Sodium: 600
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 36
- Cholesterol: 120