Description
Diese einfachen Honig Knoblauch Lammkoteletts sind das perfekte Gericht für ein schnelles, aber köstliches Familienessen. Mit einer süßlich-würzigen Marinade aus Honig und Knoblauch verfeinert, sind die Koteletts in weniger als zwei Stunden fertig und werden garantiert zum neuen Favoriten auf deinem Tisch. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischer Glasur macht dieses Rezept besonders ansprechend für alle Geschmäcker.
Ingredients
Scale
- 800 g Lammkoteletts (2–3 cm dick)
- 60 ml flüssiger Honig (z.B. Akazienhonig)
- 4 große Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 60 ml Sojasauce
- 10 g frischer Ingwer, gerieben (optional)
- 30 ml Olivenöl (plus etwas mehr zum Anbraten)
- 15 ml Reisessig oder Apfelessig
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 5 ml Sesamöl und Chiliflocken nach Geschmack
Instructions
- Koteletts vorbereiten: Lammkoteletts mit Küchenpapier gut abtrocknen. Überschüssiges Fett nach Wunsch entfernen.
- Marinade anrühren: In einer Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce, geriebenen Ingwer (falls verwendet), Olivenöl, Reisessig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Koteletts marinieren: Koteletts in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Koteletts anbraten: Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, etwas Olivenöl hinzufügen und Koteletts auf jeder Seite 3-5 Minuten braten.
- Glasur erstellen: Hitze reduzieren, restliche Marinade in die Pfanne geben und Koteletts damit übergießen, bis eine glänzende Glasur entsteht.
- Ruhen lassen: Koteletts aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen (5-10 Minuten).
- Servieren: Heiß servieren, eventuell mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 54 g
- Cholesterol: 120 mg