Description
Wenn du ein schnelles und köstliches Gericht für die ganze Familie suchst, ist dieses einfache Putengulasch genau das Richtige. Mit zartem Putenfleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse wird es zu einer herzhaften Mahlzeit, die alle begeistern wird. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende!
Ingredients
Scale
- 500–600 g Putenfleisch (Putenoberkeule oder Putenbrust)
- 3–4 große Zwiebeln
- 2–3 EL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf, jeweils zur Hälfte)
- 1 EL Tomatenmark
- 700–800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
- 1 TL Majoran
- 2–3 EL Speiseöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 TL Speisestärke oder Mehl zum Binden der Soße
Instructions
- Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2–3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und das Putenfleisch portionsweise anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln im gleichen Topf glasig dünsten, bis sie goldbraun sind.
- Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen, kurz mitrühren und mit Brühe ablöschen.
- Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben, Lorbeerblätter, Kümmel und Majoran hinzufügen. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 40–50 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblätter entfernen, abschmecken und nach Wunsch mit Speisestärke binden.
- Vor dem Servieren ca. 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg