Description
Genieße den herzhaften Erbseneintopf, der nicht nur deine Seele wärmt, sondern auch Erinnerungen an gemütliche Familientreffen weckt. Dieses einfache Rezept vereint frische Zutaten und gesunde Aromen, die auch bei geschäftigen Wochentagen oder entspannten Abenden mit Freunden für Freude sorgen. Lass dich von der Vielfalt inspirieren und entdecke die Möglichkeiten dieses zeitlosen Klassikers!
Ingredients
Scale
- 130 g Rindfleisch (durchwachsen)
- 1 große Zwiebel
- 250 g Karotten
- 150 g Knollensellerie
- 150 g Lauch
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 300 g grüne Schälerbsen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 4 Geflügelwürstchen (oder pflanzliche Alternative)
- 0,5 Bund Petersilie
Instructions
- Rindfleisch und Gemüse (Zwiebel, Karotten, Knollensellerie, Lauch) vorbereiten und würfeln.
- In einem großen Topf das Rindfleisch anbraten, dann das vorbereitete Gemüse kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe, Erbsen, Lorbeerblatt und Majoran hinzufügen; ca. 40 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen und würfeln; mit Salz und Pfeffer für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Geflügelwürstchen in Scheiben schneiden, kurz vor dem Servieren in den Eintopf geben und heiß werden lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 850
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 12
- Protein: 20
- Cholesterol: 50