Description
Entdecke das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen: die Französische Zwiebel Hähnchen-Pfanne. Dieses herzhaft-cremige Hauptgericht kombiniert zartes Hähnchen, süße karamellisierte Zwiebeln und schmelzenden Gruyère-Käse. Die einfache Zubereitung und der köstliche Geschmack werden sowohl Groß als auch Klein begeistern!
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 180-200 g pro Stück)
- 4–5 große gelbe Zwiebeln
- 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 700 ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig oder zusätzlich Brühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder 1 Esslöffel frischer Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 150–200 g Gruyère, frisch gerieben
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Instructions
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und leicht klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen ofenfesten Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Hähnchen je 3–4 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- Hitze reduzieren, Zwiebeln hinzufügen, leicht salzen und etwa 25–40 Minuten karamellisieren.
- Knoblauch in den letzten fünf Minuten hinzufügen.
- Mehl über die Zwiebeln streuen, kurz anrösten.
- Mit Balsamico-Essig ablöschen und Brühe langsam einrühren.
- Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen, zum Köcheln bringen und ca. 5–7 Minuten einkochen lassen.
- Ofen auf 200°C vorheizen. Hähnchen zurück in die Pfanne legen, mit Gruyère bestreuen.
- Ca. 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 100 mg