Description
Genieße knuspriges, gebackenes Hähnchen, das mit einer unwiderstehlichen süß-scharfen Honigglasur verfeinert ist. Dieses Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!
Ingredients
Scale
- ca. 1 kg Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut oder Hähnchenflügel
- 120 g Allzweckmehl
- 60 g Speisestärke (Maisstärke)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1 großes Ei, leicht verquirlt mit 2 Esslöffeln Milch oder Buttermilch
- Pflanzenöl in einer Sprühflasche (Raps-, Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 120 ml Honig
- 2–4 Esslöffel Sriracha oder eine andere scharfe Soße
- 1 Esslöffel Apfelessig
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
- Leg ein Ofengitter auf ein großes Backblech.
- Tupfe die Hähnchenteile gründlich trocken.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie optionales Paprikapulver und Cayennepfeffer.
- In einer separaten flachen Schüssel verquirle das Ei mit der Milch oder Buttermilch.
- Tauche jedes Hähnchenteil zuerst in die Eiermischung und dann in die Panademischung. Drücke die Panade fest an.
- Lege die panierten Hähnchenteile auf das Ofengitter und sprühe sie großzügig mit Pflanzenöl ein.
- Backe das Hähnchen für etwa 25–30 Minuten; wende es anschließend und backe es weitere 20–25 Minuten.
- Bereite währenddessen die Glasur vor: Koche Honig, Sriracha, Apfelessig und optionales Knoblauchpulver kurz auf und lasse es bei niedriger Hitze köcheln.
- Gieße die Glasur über das heiße Hähnchen und schwenke es vorsichtig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 14
- Sodium: 800
- Fat: 28
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: <0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 38
- Cholesterol: 150