Description
Wenn du ein herzhaftes und wohltuendes Gericht suchst, das schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert, dann ist diese Kombination aus cremiger Tomatensuppe und knusprigem, gegrilltem Käse genau das Richtige für dich. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende – dieses Rezept wird zum neuen Favoriten!
Ingredients
Scale
- 8 Scheiben festes Brot (z.B. Sauerteigbrot)
- 200 g Cheddar-Käse (oder eine Mischung aus Käsesorten nach Wahl)
- 50 g ungesalzene Butter oder Olivenöl
- 800 g hochwertige ganze geschälte Dosentomaten (San Marzano)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 EL Balsamico-Essig
- 100 ml Sahne oder Kokosmilch
- Frischer Basilikum (nach Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln ca. 5 Minuten glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Dosentomaten samt Saft grob zerdrücken und mit der Gemüsebrühe, Zucker und Balsamico-Essig in den Topf geben.
- Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer pürieren, Sahne oder Kokosmilch einrühren und mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Butter oder Olivenöl auf einer Seite jeder Brotscheibe verteilen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, eine Brotscheibe mit der bestrichenen Seite nach unten hineinlegen.
- Mit Käse belegen, die zweite Brotscheibe darauflegen und beide Seiten ca. 3-5 Minuten goldbraun braten.
- Aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen, dann diagonal schneiden.
- Fülle die heiße Suppe in Schalen und arrange die gegrillten Käsestücke daneben. Mit frischem Basilikum garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen & Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 6
- Sodium: 900
- Fat: 32
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 18
- Cholesterol: 60