Description
Erlebe den ultimativen Sommergenuss mit diesem gegrillten Flanksteak Caprese! Die Kombination aus zartem Fleisch, saftigen Kirschtomaten und frischem Basilikum bringt italienisches Flair auf deinen Grill. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder Familie. Lass dich von den köstlichen Aromen verführen und genieße die Leichtigkeit der frischen Zutaten!
Ingredients
Scale
- 1 kg Flanksteak (alternativ Skirtsteak)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 300 g Kirschtomaten (oder kleine, süße Tomaten)
- 250 g frische Mozzarella-Bällchen (oder geschnittener Mozzarella)
- 1 Bund frischer Basilikum (gehackt, alternativ Rucola)
- 4 EL Balsamico-Glasur (selbstgemacht aus Balsamico-Essig)
Instructions
- In einem verschließbaren Beutel Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Flanksteak hinzufügen und gut einmassieren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Grill auf mittelhohe Temperatur (200–230 °C) vorheizen.
- Steak aus der Marinade nehmen, überschüssiges Öl abtropfen lassen und auf den Grill legen. 4-5 Minuten pro Seite grillen.
- Steak nach dem Grillen 5-10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Schüssel Kirschtomaten, Mozzarella-Bällchen und Basilikum vermengen. Mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz abschmecken.
- Steak dünn gegen die Faser schneiden und zusammen mit dem Caprese-Salat anrichten. Mit Balsamico-Glasur beträufeln.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg