Description
Diese gesunden gefüllten Zucchini-Röllchen sind die perfekte Wahl für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen. Mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse, aromatischen Kräutern und frischen Zucchini bieten sie nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Ideal für geschäftige Wochentage oder als schmackhafte Beilage bei Familientreffen – dieses Rezept begeistert Groß und Klein!
Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse (oder Ricotta)
- 50 g Parmesan (oder anderer Hartkäse)
- 1 Stück Ei
- 1 Zehe Knoblauch (nach Belieben weglassen oder durch Pulver ersetzen)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Bund Petersilie (frisch gehackt)
- 4 Stück Zucchini (frisch)
- 200 g passierte Tomaten (optional)
- 2 EL Olivenöl (zum Beträufeln)
Instructions
- Halbiere die Zucchini der Länge nach und höhle das Innere vorsichtig mit einem Löffel aus. Die Wannen sollten etwa 1 cm dick sein.
- Vermenge in einer großen Schüssel den Frischkäse, Parmesan, Ei, Knoblauch, Oregano und Thymian. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und rühre gut um.
- Verteile die Füllung gleichmäßig auf die ausgehöhlten Zucchini-Hälften und drücke sie leicht an.
- Beträufle die gefüllten Zucchini-Röllchen nach Belieben mit passierten Tomaten und Olivenöl.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Röllchen für etwa 20 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Lasse die Röllchen kurz abkühlen und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie vor dem Servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg