Description
Entdecke das köstliche und gesunde Hüttenkäse Bananenbrot, das perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen ist. Mit der süßen Note reifer Bananen und dem proteinreichen Hüttenkäse ist dieses Brot nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Snack-Option für Groß und Klein. Variiere mit Nüssen oder Schokoladenstückchen, um es individuell zu gestalten!
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (gut zerdrückt)
- 2 Eier (oder 2 Leinsamen-Eier)
- 250 g Hüttenkäse (püriert für cremigere Textur)
- 100 ml Ahornsirup (oder Honig)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mandelmehl (Menge anpassen bei anderen Mehlsorten)
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1 Teelöffel Zimt
- 50 g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)
- 50 g Schokoladenstückchen oder Heidelbeeren (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
- In einer großen Rührschüssel die gut zerdrückten Bananen, Eier, Hüttenkäse, Ahornsirup und Vanilleextrakt gründlich vermengen.
- Füge Mandelmehl, Backsoda und Zimt nach und nach hinzu und rühre sanft, bis alles gut kombiniert ist.
- Gib den Teig in eine eingefettete Kastenform und glätte die Oberseite.
- Backe das Brot für etwa 50-60 Minuten; teste mit einem Zahnstocher.
- Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 40 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg