Description
Genieße ein herzhaftes und nahrhaftes Frühstück mit diesem einfachen Rezept für Kartoffel-Rinderwurst Blechfrühstück. Zarte Kartoffeln, würzige Rinderwurst und knackiges Gemüse vereinen sich auf einem Blech und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Wochenenden – schnell zubereitet und voller gesunder Zutaten!
Ingredients
Scale
- 700–800 g festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle, Charlotte)
- 400–500 g hochwertige Rinderbratwurst oder Rinderfrühstückswurst
- 1 große Zwiebel (gelb oder rot), grob gehackt
- 2 Paprikaschoten (verschiedene Farben), in ca. 2 cm große Stücke geschnitten
- 2–3 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4–6 große Eier (optional)
- Frische gehackte Petersilie oder Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit der Hälfte des Öls und der Gewürze vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 15–20 Minuten backen.
- Währenddessen die Rinderwurst und das Gemüse vorbereiten, alles in die Schüssel geben, mit dem restlichen Öl und den Gewürzen vermischen.
- Das Backblech mit den vorgebackenen Kartoffeln herausnehmen, Wurst und Gemüse hinzufügen, gut mischen und weitere 20–25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte umdrehen.
- Optional: Kleine Mulden in die Mischung machen und Eier hineinschlagen. Für weitere 8–15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 370 mg