Description

Wenn du ein schnelles, leckeres Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, ist dieses Rezept für knuspriges Rindfleisch mit Brokkoli-Nudeln genau richtig. Zartes, goldbraun gebratenes Rindfleisch kombiniert mit knackigem Brokkoli und Eiernudeln – perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. In weniger als einer Stunde zauberst du einen gesunden Genuss auf den Tisch, der voller Geschmack steckt.

Ingredients

Scale

225 g Eiernudeln
340 g Flankensteak (oder Sirloin/Filet), dünn gegen die Faser geschnitten
300 g Brokkoliröschen
30 g Maisstärke
60 ml Sojasauce
30 ml Austernsauce (pflanzlich)
30 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
15 ml Sesamöl
15 g Ingwer, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Die Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Abgießen und beiseitelegen.
Flankensteak mit Maisstärke vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Steak portionsweise bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis es knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ingwer und Knoblauch in der gleichen Pfanne für 30 Sekunden anbraten. Brokkoli hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
Rindfleisch und Nudeln in die Pfanne geben. Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten erhitzen.
Mit Sesamöl beträufeln, Frühlingszwiebeln darüberstreuen und abschmecken.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Chinesisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 550 kcal
Sugar: 5 g
Sodium: 800 mg
Fat: 20 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 70
Fiber: 5
Protein: 35
Cholesterol: 80