Description
Dieses köstliche und gesunde Lachs Brokkoli Gratin ist der perfekte Genuss für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Mit zartem Lachs, knackigem Brokkoli und cremigen Kartoffeln vereint es frische Zutaten zu einem herzhaften Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet
- 300 g Brokkoli
- 300 g Kartoffeln
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 100 ml pflanzliche Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, dann in kaltem Wasser abschrecken.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen, bis sie fast weich sind.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- In einer Schüssel pflanzliche Sahne, pflanzliche Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und die angebratenen Zwiebeln sowie den Knoblauch hinzufügen.
- Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform schichten, gefolgt von Brokkoli und Lachs.
- Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Ca. 30-35 Minuten im Ofen backen, bis das Gratin goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg