Description
Diese festliche Lebkuchen Schokoladentarte vereint den warmen Geschmack von Lebkuchen mit der samtigen Textur von Zartbitterschokolade und ist ein absolutes Highlight für jeden Anlass. Mit gesunden Zutaten, die leicht anpassbar sind, wirst du Familie und Freunde begeistern. Ideal für Feiertage oder gemütliche Zusammenkünfte – einfach unwiderstehlich!
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)
- 100 g vegane Butter
- 100 g Melasse (Hälfte durch Ahornsirup ersetzen)
- 1 TL gemahlene Gewürze (Ingwer, Zimt, Piment, Muskatnuss)
- 1 Prise Meersalz
- 250 g Zartbitter-Schokolade
- 200 ml Kokoscreme
- 75 ml reiner Ahornsirup
- 100 g vegane Lebkuchenplätzchen (optional)
- 50 g Granatapfelkerne
- frischer Rosmarin zur Dekoration
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Tarteform einfetten und mit Mehl bestäuben. Alle Teig-Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen, bis ein lockerer Teig entsteht. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen und in die Form legen. Boden mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier abdecken und mit Bohnen beschweren. Ca. 12 Minuten backen, dann Beschwerung entfernen und weitere 10–12 Minuten backen, bis goldbraun.
- Zartbitter-Schokolade hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Kokoscreme erhitzen, über die Schokolade gießen und 5 Minuten ruhen lassen. Gut umrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
- Ganache in den abgekühlten Tarteboden gießen und leicht klopfen, um Luftblasen zu entfernen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nach Belieben dekorieren – zerbröselte Lebkuchenplätzchen, Granatapfelkerne und Rosmarin hinzufügen. Kühl servieren, eventuell mit Kokosnuss-Sahne oder veganem Eis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg