Description
Diese cremige Maultaschenpfanne ist das perfekte Gericht für alle, die ein herzhaftes und unkompliziertes Essen suchen. Mit zarten Maultaschen, knackiger Zucchini und süßen Kirschtomaten vereint dieses Rezept frisches Gemüse mit einer köstlichen, cremigen Sauce. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – in nur 30 Minuten zauberst du ein nahrhaftes Hauptgericht auf den Tisch, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Ingredients
Scale
- 500 g Maultaschen
- 2 mittelgroße Zucchini
- 250 g Kirschtomaten
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
- 100 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl (zum Anbraten)
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)
- Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker, optional getrockneter Oregano oder Thymian
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Maultaschen in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Halbmonde schneiden. Tomaten halbieren. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
- Maultaschen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Maultaschen goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.
- Gemüse anbraten: Bei mittlerer Hitze Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Zucchini und Tomaten hinzufügen: Zucchini dazugeben und kurz anbraten; anschließend Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Sauce zubereiten: Gemüsebrühe und Sahne einrühren, aufkochen lassen und sanft köcheln (ca. 3-5 Minuten).
- Maultaschen und Kräuter hinzufügen: Maultaschen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren. Mit frischen Kräutern abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg