Description
Diese herzhafte Loaded Baked Potato Soup ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Mit der Kombination aus cremigen Kartoffeln und geschmolzenem Käse wird sie schnell zu einem Lieblingsgericht in deiner Familie. Sie ist einfach zuzubereiten, nährend und bringt die ganze Familie zusammen. Lass dich von diesem Seelenessen verwöhnen!
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch oder pulverisiert
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative (Hafer- oder Soja-Creme)
- 150 g Cheddar oder Gouda, gerieben
- 100 g Putenspeck, knusprig gebraten (optional)
- 2–3 Frühlingszwiebeln, frisch, zur Garnierung
- Sauerrahm, optional für das Topping
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Knoblauch kurz mitbraten.
- Kartoffeln in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Je nach gewünschter Konsistenz die Suppe pürieren oder einige Kartoffelstücke ganz lassen.
- Sahne unterrühren und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
- Käse einrühren, bis er schmilzt. Optional: Putenspeck knusprig braten und hinzufügen.
- Mit frischen Frühlingszwiebeln und eventuell Sauerrahm garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 60 mg