Description
Entdecke die köstliche Welt des mongolischen Rindfleischs! Dieses herzhaft-würzige Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit einer aromatischen Soße aus frischem Knoblauch und Ingwer. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, ist es einfach zuzubereiten und kommt bei der ganzen Familie gut an. Lass dich von den intensiven Aromen verführen und genieße jeden Bissen!
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderlende (Flanksteak) oder Hüftsteak
- 2 EL Speisestärke
- 3 EL Pflanzenöl (oder Rapsöl)
- 120 ml Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 100 ml Wasser oder Rinderbrühe
- 4 Knoblauchzehen, frisch gerieben oder fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), frisch gerieben oder fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- 4 Frühlingszwiebeln, in etwa 5 cm lange Stücke geschnitten
Instructions
- Rindfleisch quer zur Faser in sehr dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden.
- In einer Schüssel das geschnittene Fleisch mit Speisestärke bestreuen und gut vermengen, bis jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, braunen Zucker und Wasser (oder Brühe) vermischen. Optional Chiliflocken hinzufügen und gut umrühren.
- Frühlingszwiebeln waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
- In einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das panierte Rindfleisch portionsweise in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Überschüssiges Öl abgießen, aber etwa 1 Esslöffel in der Pfanne belassen.
- Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).
- Die vorbereitete Soße in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen; etwa 2-3 Minuten unter ständigem Rühren eindicken lassen.
- Das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und gründlich mit der Soße vermischen.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz durchschwenken, bis sie leicht erwärmt sind.
- Sofort servieren, idealerweise mit Reis oder einer Gemüsebeilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg