Description
Entdecke die köstlichen schwedischen Stil cremigen Pilzfleischbällchen! Dieses herzhaft-cremige Gericht kombiniert zartes Rinderhackfleisch mit einer aromatischen Pilzsoße, die sowohl einfach zuzubereiten ist als auch gut ankommt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder gesellige Familientreffen. Lass dich von den harmonischen Aromen verzaubern!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 100 g Paniermehl
- 1 Ei
- 100 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Piment
- 1/2 TL Muskatnuss
- 2 EL frische Petersilie (optional)
- 50 g Butter (zum Anbraten)
- 250 g Champignons, in Scheiben
- 50 g Weißes Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Schlagsahne (oder Kokoscreme)
- 1 EL Dijon-Senf
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Ei und Milch gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Piment und Muskatnuss würzen.
- Aus der Mischung gleichmäßige Bällchen formen (etwa Golfballgröße; ergibt ca. 18–20 Stück).
- In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen und die Bällchen rundherum goldbraun anbraten (ca. 8–10 Minuten).
- In derselben Pfanne die Champignons anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mehl über die Pilze streuen und unter Rühren kurz anschwitzen.
- Langsam die Rinderbrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Schlagsahne und Dijon-Senf einrühren und einige Minuten leicht köcheln lassen.
- Fleischbällchen in die Soße geben und einige Minuten sanft köcheln lassen.
- Servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Schwedisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 3
- Sodium: 830
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 2
- Protein: 26
- Cholesterol: 100