Description
Diese Soft Pumpkin Cookies sind der perfekte Genuss für den Herbst! Mit ihrem zarten Biss und dem cremigen Frischkäse-Frosting bringen sie Wärme und Freude in jede Runde. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich hervorragend für Familienfeiern oder die Kaffeepause. Die Kombination aus Kürbis und Gewürzen macht sie unwiderstehlich lecker!
Ingredients
Scale
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, weich
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Kürbispüree (nicht Kürbiskuchenfüllung)
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 8 Unzen Frischkäse, weich
- 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, weich (für das Frosting)
- 4 Tassen Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)
- 2–4 Esslöffel Milch, je nach gewünschter Konsistenz
Instructions
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz) in einer Schüssel vermengen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Kürbispüree, Ei und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
- Langsam die trockenen Zutaten unterrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Den Teig abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, genug Abstand lassen.
- Kekse etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.
- Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig schlagen, Puderzucker nach und nach hinzufügen.
- Vanille und Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nach dem Abkühlen die Kekse mit dem Frosting verzieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 40 g)
- Calories: 180
- Sugar: 12
- Sodium: 80
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: <0.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: <0.5
- Protein: 2
- Cholesterol: <20