Description
Entdecke die perfekte Kombination aus cremigem Feta und süßem Honig mit einer würzigen Note! Diese einfachen, aber köstlichen Crostini sind ideal als Vorspeise oder Snack für jede Gelegenheit. Mit wenigen Zutaten zubereitet, sind sie ein Hit bei Familie und Freunden. Lass dich von den Aromen verzaubern!
Ingredients
Scale
- 200–250 g Feta (am Stück, vorzugsweise aus Schafs- oder Ziegenmilch)
- 3–4 EL natives Olivenöl extra (plus zusätzlich für das Baguette)
- 1–2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1–2 Zehen Knoblauch, geschält und grob gehackt (optional)
- 1 frisches Baguette oder Ciabatta
- 4–6 EL flüssiger Honig
- 1–2 TL rote Chiliflocken (oder Cayennepfeffer)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Minze, Petersilie, Thymian) zum Garnieren
Instructions
- Erwärme den Honig zusammen mit den Chiliflocken in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 5–7 Minuten. Achte darauf, dass er nicht anbrennt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Schneide das Baguette in 1–1,5 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein Backblech. Beträufle sie großzügig mit Olivenöl und röste sie ca. 8–12 Minuten goldbraun. Danach auf einem Rost abkühlen lassen.
- Zerbrich den Feta in Stücke und püriere ihn zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft und optionalem Knoblauch im Food Processor bis zur gewünschten Konsistenz. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz oder Pfeffer nachjustieren.
- Verteile den Whipped Feta auf den abgekühlten Crostini und träufle das Hot Honey darüber. Garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Crostini
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg