Description

Dieses zarte und fluffige Zimt-Frischkäse Dessertbrot ist die perfekte Kombination aus süßer, würziger Wärme und cremiger Füllung. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als köstlicher Snack – dieses Brot wird alle begeistern! Mit einer knusprigen Kruste und einer weichen, saftigen Innenlebensstruktur ist es eine wahre Gaumenfreude. Lass dich von der einfachen Zubereitung inspirieren und verwöhne deine Liebsten mit diesem himmlischen Dessert!

Ingredients

Scale

500 g Weizenmehl (Typ 550)
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) oder 25 g frische Hefe
250 ml Milch
75 g ungesalzene Butter
1 großes Ei
1 Teelöffel Salz
100 g brauner Zucker
2 Esslöffel gemahlener Zimt
50 g ungesalzene Butter (für die Zimtfüllung)
200 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1 Teelöffel nicht-alkoholischer Vanilleextrakt
1–2 Esslöffel Milch oder pflanzliche Sahne (für die Frischkäsefüllung)
100 g Puderzucker (für den Guss)
2–3 Esslöffel Milch oder Zitronensaft (für den Guss)
Eine Prise Zimt (optional für den Guss)

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Instructions

Milch leicht erwärmen, Hefe und einen Löffel Zucker hinzufügen. Kurz umrühren und für 5–10 Minuten stehen lassen.
In einer Schüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermengen.
Geschmolzene Butter, Ei und Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
Den Teig etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Teig in einer gefetteten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Zimtfüllung aus braunem Zucker, Zimt und geschmolzener Butter mischen; Frischkäsefüllung aus Frischkäse, Puderzucker und nicht-alkoholischem Vanilleextrakt cremig schlagen.
Den Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen, Füllungen gleichmäßig verteilen und aufrollen.
Rolle längs halbieren, Hälften nebeneinanderlegen und verflechten.
Geflochtenen Teig in eine gefettete Kastenform legen und erneut abgedeckt für 30–45 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot für etwa 30–40 Minuten backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen, dann mit einem Guss aus Puderzucker und Milch/Zitronensaft überziehen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Scheibe (ca. 100 g)
Calories: 290 kcal
Sugar: 18 g
Sodium: 160 mg
Fat: 12 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: <1 g
Trans Fat: <0 g
Carbohydrates: 39 g
Fiber: <1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 25 mg