Description
Entdecke das köstliche Rezept für Vollkorn Naan Brot mit Sesam! Dieses gesunde, nährstoffreiche Brot vereint die Aromen der indischen Küche und ist einfach zuzubereiten. Es eignet sich perfekt als Beilage zu Currys, Dips oder als Snack für zwischendurch. Mit seiner fluffigen Textur und dem nussigen Geschmack von Sesam wird es schnell zum Favoriten auf deinem Tisch.
Ingredients
Scale
- 250 g Vollkornmehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 ml warmes Wasser
- 2 EL Naturjoghurt
- 2 EL Sesamsamen
- 2 EL Olivenöl oder Ghee
Instructions
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel das warme Wasser, den Naturjoghurt und 1 EL Olivenöl oder Ghee gut vermischen.
- Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. In eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in 4 Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Mit einem Nudelholz flach ausrollen (ca. 1 cm dick).
- Die Oberseite der ausgerollten Naan mit Wasser bestreichen und die Sesamsamen gleichmäßig darauf streuen, leicht andrücken.
- Eine große Pfanne erhitzen (idealerweise gusseisern) und das Naan ohne Öl für 2-3 Minuten backen, bis Blasen entstehen. Wenden und die andere Seite ebenfalls backen.
- Nach dem Backen das Naan auf einen Teller legen und mit etwas Olivenöl oder Ghee bestreichen. Warm servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (75 g)
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 0.7 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg